Biologisch und nachhaltig. Was ist damit gemeint?

Warum wird Mehl als ökologisch definiert?

Um als ökologisch zu gelten, muss dasMehl von Stellenzertifiziert werden , die für die Kontrolle bestimmter von der Europäischen Union auferlegter Normen zuständig sind. Diese haben die Aufgabe, zu überprüfen, ob die Anforderungen für eine solche Zertifizierung von dem produzierenden Betrieb erfüllt werden. Diese Anforderungen betreffen die Tätigkeit der Unternehmen auf mehreren Ebenen, von der Erzeugung bis zur Vermarktung.

Beginnen wir mit einer Analyse der Anforderungen, die die Rohstoffe erfüllen müssen.Weizen zum Mahlen vonökologischemMehl muss sein:

• NichtausGVO-Saatgut stammen ;
• ohne den Einsatzsynthetischer Stoffe ( z. B. Pestizide, Schädlingsbekämpfungsmittel, chemische Düngemittel) angebaut werden;

Wie bereits gesagt, ist dies nur ein erster Schritt, denn die Herausforderungen der heutigen Landwirtschaft bestehen aus einer Reihe von kleinen Maßnahmen, mit denen tugendhafte Gewohnheiten gefördert werden können, die darauf abzielen, regionale Kulturen zu begünstigen und gleichzeitig die biologische Vielfalt zu respektieren.

DieBio ist nachhaltig?

Diese beiden Begriffe, die oft miteinander in Verbindung gebracht und manchmal verwechselt werden, stellen das unausweichliche Paar für die Landwirtschaft unserer Zeit dar. Die Beachtung von Umweltschutzaspekten führt zu einer Reihe von Techniken und Verhaltensweisen, die geeignet sind, die Auswirkungen dieser Tätigkeiten auf das Gleichgewicht der Erde unter dem Gesichtspunkt der Nachhaltigkeit zu verringern.

Ökologische und nachhaltige Landwirtschaft bedeutet:

• Beachtung dernatürlichen Lebenszyklen von Pflanzen, Boden und Tieren;
• Einsatzpräventiver Techniken, die auf die Auswahl schädlingsresistenter Arten abzielen ;
• Verwendungnatürlicher Pestizide ( pflanzlicher oder tierischer Herkunft,Mikroorganismenusw.);
• Einsatz vonorganischen Düngemitteln und Dünger ;

Diese Umstellung des Produktionsmodells minimiert die Auswirkungen auf die Wasserressourcen, fördert die Erhaltung der Böden, ohne die Ökosysteme zu verändern, und sorgt für Transparenz und Fairness in einem Sektor, der für unsere Wirtschaft von zentraler Bedeutung ist.

Es geht also um gute Gewohnheiten der Landbewirtschaftung. Heute können wir auf die Vorteile der technologischen Systeme zählen, die in der Lage sind, die gesamte Lieferkette zu digitalisieren und zu perfektionieren.

Landwirtschaft 4.0

Die Modernisierung der Verfahren und der massive Einsatz von Technologie haben zur Entwicklungdynamischer Anbaumethoden geführt, die darauf abzielen , den Verbrauch zu optimieren, den Wasser- und Düngemittelverbrauch zu rationalisieren und die Eingriffe in Abhängigkeit von den Wetterbedingungen in Echtzeit zu kalibrieren. All dies ist nur dank derAnalyse und Sammlung von Daten möglich, die die Landwirtschaft in einePräzisionslandwirtschaft verwandelt haben.

Projekt Nullpunktkette

Molino Bongermino macht sich diese neue Art des Denkens über Landwirtschaft zu eigen und bietet mit seinem Projekt derkurzen Lieferkette höchste Qualität und Transparenz des gesamten Prozesses vom Feld bis zum Tisch. Dasnachhaltige und biologischeBinom koexistiert , unterstützt durch die neuen Technologien von Blockchain mit denen der Verbraucher in der Lage sein wird zu wissen

• Wer das Getreide angebaut hat;
• woes angebaut wurde ;
• wo es gelagert wurde
• AlleInformationen über das fertige Produkt

Wir arbeiten mit einem Netz von zertifizierten Getreidebauern zusammen, die die besten apulischen und lukanischen Sorten anbauen. Dank der auf mehreren Ebenen durchgeführten Qualitätskontrollen können wir die höchsten Standards bei den Rohstoffen garantieren, die stets den geltenden Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit entsprechen.